Des cafés "haut de gamme" artisanaux et exclusifs, produits en toute petite quantité.
Tous nos grains proviennent exclusivement des îles de la Sonde.
Café de Bali "Sumatra Gayo Mountains"
Tout en douceur mais avec un sacré caractère!
« Gayo Mountains » notre nouvelle « pépite » en provenance de Sumatra !
Dès aujourd’hui, nous vous proposons un nouveau café exceptionnel, récolté sur les flancs des volcans au nord de Sumatra. Un café puissant avec énormément de goût.
Café de Bali "black"
«Le must» pour les amateurs de «vrais» cafés.
Le «Café de Bali Black». étiquette noire, double torréfaction, est un café “gras” et corsé mais sans amertume. «Le must» pour les amateurs de «vrais» cafés.
la torréfaction se fait en deux temps.
La première torréfaction est courte et à température élevée pour "saisir" le grain. La deuxième torréfaction est plus longue et à température plus basse pour permettre à notre grain de transpirer plus que de cuire, ce qui va lui donner une apparence plus grasse et plus foncée par rapport aux cafés “standard” que vous connaissez.
Pour une fraîcheur ultime, les grains sont triés, pesés et emballés dans les minutes qui suivent la torréfaction.
Ce qui rend notre “Café de Bali” exceptionnel, c’est l’absence de compromis sur les critères de qualité tout au long du processus de sa fabrication. Du choix de l’endroit où la plante va grandir jusqu’à l’emballage final, tout est contrôlé rigoureusement, avec passion.